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21、21水果捞 ...


  •   纪潇不知少年们的小插曲,正炸臭豆腐,炸完盛碗,由牛嫂一碗碗端出去。

      “水果捞是什么?纪老板这是又上新了?”王向瞧一眼牌子,伸出三根手指晃一晃,“老规矩,来三碗试试。”

      “好嘞。”

      西米是早先备好了的,下锅和麦芽糖一道煮,晶莹透亮的西米团子捞入碗里铺底,再盛入清甜果肉,一碗好吃又好看的水果捞就快速做好了。

      一碗水果捞卖6文钱,鉴于水果价贵,西米又是这个时代的人们没见过的东西,实属价廉实惠。

      当晚水果捞不出意外地卖爆,如王向三人这般吃货,足足每人喝了三四碗还意犹未尽。

      “这果子还是普通的,样数也单调,若换作别的水果,五颜六色,口味也有脆有软、有酸有甜,那才算真正的水果捞呢!”

      纪潇叹,可惜这个时代的水果太贵了,凑齐各种水果的一碗水果捞,成本太高,必然卖得贵,多少人愿意花几两银子就为吃一口糖水呢?

      “听起来就好吃,”王向一想,那还叫水果捞?那得是神仙美食吧!“纪老板打算何时做?我先订一碗,谁都别跟我抢啊。”

      林笑和陈彦跟着起哄:“我们也是!”

      铺子开了一段时日,老顾客死忠粉不少,都是书院的阔少爷们,一听这话,也纷纷要订新式水果捞。

      “这……价钱恐怕比较贵。”纪潇实话实说。

      “价钱不是问题,总不能比金子还贵?”有人掏出一锭金子放案台上,纪潇看直了眼,心想永州的小少爷们是真的有钱啊。

      “纪老板,你尽管去折腾,反正你家我们吃习惯了,这新品定然要尝的,价贵一点不是问题。瞧城门口那些铺子,又贵又难吃,不照样有人买,你家吃食味道好又有新意,涨一点价也是应该的。”

      纪潇盛情难却,便笑着应下:

      “行,那我先试试!若可行,就挂出牌子,给各位做最正宗的水果捞。”

      说做就做,翌日纪潇就做了一碗水果捞,专程给街对面卖水果的廖大娘送去。

      廖大娘是个热心肠的,最爱张罗着给人说亲,一见纪潇就笑得合不拢嘴,对这新搬来的、模样俊俏又生意红火的纪家兄弟俩格外有好感。

      廖大娘尝了水果捞,眼前一亮,连连赞叹:“这是何果子,实在清甜,我家铺子专卖果子的,怎么也没吃过?”

      纪潇只道是山上摘来的,放熟了又经制作,才有这口感。

      纪潇见廖大娘满意,便询问铺中果子价格,果真昂贵。她若是不急着赚钱,成本高些也无妨,慢慢的总会赚回来。奈何半年赌约,时间紧迫,她不得不想想更快捷的法子。

      “廖大娘,我这有一桩生意,寻摸一圈,大娘平日待我们兄弟极好,有这好事便第一个想到了您,也不知大娘愿不愿意?”

      趁着人少,纪潇附耳过去,一番话说完,廖大娘很懂的四下扫一眼,把她拉进里屋去说私房话。

      “不知纪老板所说,是何生意?”

      纪潇先问:“大娘觉得,这水果捞味道如何?”

      廖大娘回味一番,那果香缱绻,西米弹软,一口下肚,神清气爽,便感慨:“妙不可言,普通山果尚能做出如此味道,纪老板真是叫人意外又惊喜哪!”

      敢想敢做,头脑清晰又有赚钱思路,这般年轻人,前途不可限量啊。

      “那大娘试想,若将这普通山果,换作品质上佳的果子,味道会如何?”

      廖大娘一想,那不得是神仙味道?

      对上纪潇意味深长的目光,她顿时明白过来,两眼一亮:“纪老板的意思,我明白了。你放心,都是邻居,在我家铺子买果子,我定给你最好的折扣。”

      纪潇只笑着摇头:“若只是买果子,我也犯不上专程来找您了。”

      “大娘觉得,我家铺子生意如何?”

      廖大娘便叹道:“自是咱们这一条街最好的,你们兄弟俩年纪轻,搬来也不久,倒是比我们这些老人都会做生意。主要是这手艺,也羡慕不来啊。”

      纪潇道:“大娘说话真诚,我也不藏着掖着。这水果捞,昨晚刚一上新,就卖得火爆,不少人想交定金,等着吃品类更多、果子品质更好的水果捞呢。”

      “原本呢,我也可以去西市买些果子来做,只是若说果子品质,城中自然是大娘家的最好,且又都是街坊邻居,有赚钱的机会,我也不能一人独享呀。”

      话铺垫了许多,纪潇才说出来意:

      “便想着问问,大娘可愿意与我合作这水果捞生意?我负责制作售卖,大娘供给果子便好,赚来的钱,咱们三七分成,七成归大娘您,我只取三成则好。”

      廖大娘原本一听她说合作,便有些动心,听到这三七分成,更是糊涂了。

      竟还有这样的好事?这岂不是天上掉馅饼?

      哪能不愿意的!

      她赶紧应道:“合作好呀!自然好呀!难为纪老板想着我家,可我也不能欺负人,占你便宜不是?你家生意这么好,找谁合作不是合作,既看得上我廖家果铺,我家便也拿出些诚意来。”

      廖大娘思索一番道:“这水果捞的技艺是你家的,售卖也借着你家的红火名气,我若拿七成,说出去这老脸都没地方搁了!五成,五成够够的了。”

      纪潇之所以选择廖家果铺合作,很大程度便是看重廖大娘这份热心肠。

      因良善热心,少一些商人逐利的冷清,不仅果子品质有保障,也不会蓄意占她便宜,如此商谈一拍即合,实是双赢之策。

      生意谈成了,纪潇松了口气的同时,廖大娘也乐得喜笑颜开。

      她家果铺在城中开了多年,生意一直不温不火。

      一来是这地段位置,呈麟书院虽都是些有钱学子,水果却向来不大得娃娃们欢心。她家对果子品质要求又高,好果子自然卖得也贵。

      平日里,大多都是夫子们和街坊邻里为着方便来买。接送娃娃的家长们偶尔来逛一逛,看上便提一些回去尝鲜,然而富庶人家大多有厨司专程去市集上买,因而也卖得不多。

      廖大娘心态佛系,也没指着赚大钱,自从街对面的纪家螺蛳粉开张,她才见识到什么叫生意火爆。连带她家这水果铺都生意好了不少,因此对那年纪轻轻的纪家兄弟俩是佩服又羡慕。

      如今一听纪潇有意拉她入伙,那是高兴得整个热血起来,一想到她家铺子的高光时刻即将到来,斗志都昂扬起来了。

      “需要些什么果子,你直接跟我说便是。铺子里没有的,你列个单子,甭管什么新奇果子,我一准儿给你找来。”

      廖大娘乐呵呵的,陪着纪潇在铺子里转,逐一给她介绍果子。

      纪潇一看,还真是品种齐全,但凡市面上在卖的果子,这果铺里都有。

      青黄杏子个大新鲜,葡萄水灵灵的有青有紫,杨梅一看就肉厚酸甜,桃子梨子也看着新鲜极了,连荔枝龙眼这般岭南果子也摆了少许在店中供人品选,想来订下后再由专人运送而来,便是新鲜正当时。

      纪潇不由感慨,她穿来的这个未知朝代,比寻常意义的古代物产丰厚许多,跨度也大,历史上足有千年跨度的调味料、水果品种,几乎都聚齐了。

      若非如此,她也无法这般顺利地复刻现代美食。

      纪潇逐一选好果子,铺中没有的便列在单子上,比如火龙果、椰肉这种健康美味、水果捞里的灵魂果子,一问这朝代有,她便让廖大娘尽量弄一些来。

      廖大娘开店多年,虽心态佛系,渠道和能力都是一流的,当即拿着单子跟她拍着胸脯保障,很快就能送来。

      愉快地谈好生意,没过多久廖大娘就叫人送来了第一批水果,纪潇当晚开铺子,就上新了新式水果捞。

      她细细思索一番,决定将水果捞分成不同品类,每个品类价位不同,供不同需求的顾客选择。

      比如,时令水果捞,里边都是寻常的当季果子,价格最便宜,物美价廉,吃得一个新鲜舒心。只想尝尝味道、要求不高的顾客可以选择这一种。

      再比如,葡萄水果捞,鲜梨水果捞,桃香水果捞,一碗都是水灵剥好的葡萄肉,鲜甜脆口的梨块,或粉嫩桃肉,情有独钟的顾客可专门选择喜欢的水果,避免踩雷不爱吃的果子。

      这一类水果捞,价格便要高一些,按所选水果的价格来定。

      还有精品水果捞,也是所有水果捞里最昂贵的款,里面不仅有桃李、杏子,还有荔枝、龙眼、葡萄这类珍稀贵价的果子,配以榛子、杏仁等干果,一碗足有一两银子之多,适合不差钱想体验极限享受的顾客。

      另外,为保证果子的新鲜和品质,精品水果捞采用预定式,需提前交定金预定。

      新品水果捞牌子一挂出来,出乎意料的,预定精品水果捞的顾客最多。如王向三人组这般的老顾客,经验丰富,知晓新品必爆定律,上来就各自订了三碗,美美等着了。

      过了两日,等椰子和火龙果送达,纪潇正式开摊,开始售卖她全新打造的精品水果捞。
note 作者有话说
第21章 21水果捞

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